• Favorecer la maduración científica, profesional y humana de los alumnos en el periodo de permanencia en la Escuela.
• Desarrollar el sentido del trabajo en equipo.
• Incentivar la participación en las actividades como medio de comunicación y la iniciativa.
• Favorecer el desarrollo óptimo de cada uno de los alumnos mediante una atención personalizada que tenga en cuenta el ritmo de trabajo y aprendizaje.

De ámbito económico-administrativo:

• Dotar al centro continuamente de los equipamientos óptimos para la realización eficaz de las actividades docentes.
• Facilitar en lo posible la burocracia administrativa a los alumnos.
• Potenciar los recursos para ayudar en forma de becas a aquellos alumnos más desfavorecidos económicamente.

De ámbito institucional:

• Favorecer la participación en la actividad docente de todos los estamentos interesados.
• Favorecer las relaciones del Centro con las empresas del sector con el fin de facilitar la integración de los alumnos en la empresa.
• Mantener una relación internacional con otros centros similares con el fin de favorecer los intercambios culturales, técnicos e idiomáticos.

De ámbito profesional:

• Colaborar con los profesionales del sector aportando las últimas tecnologías y tendencias para que puedan transmitirlas a sus respectivas empresas.
• La EUHT StPOL ofrece un programa de CURSOS PROFESIONALES dirigidos a directores de establecimientos hoteleros y de restauración. Estos cursos se realizan todos los años de enero a mayo.
• Asimismo a través de "Cuina Consulting", la Escuela ofrece cursos a medida a las empresas Hosteleras y de Restauración.