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Num 351 - Tárrega - 23 de Mayo 2005
El turismo, la mejor máquina para crear progreso, prosperidad, entendimiento y libertad.
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Distribución electrónica a 120.000 profesionales del turismo en todo el mundo
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S A L U D O S A M I G O S
- ORGULLOSOS DEL OFICIO
Es claramente evidente que, por lo menos en España, el orgullo por la profesión se está perdiendo. En menor parte, muchos médicos se han bajado de sus pedestales, contagiados por aquello de que ahora todos somos iguales, no hay diferencias. Incluso en las carreras universitarias, los egresados con el título, ya no se vanaglorian del mismo. En los oficios, es raro encontrarse hoy en día con artesanos que ejerzan con orgullo sus profesiones. Muchos cocineros se averguenzan de su uniforme y reniegan de su espectacular gorro protector.
Comentaba esto hace poco con el amigo Juli, el titular del "Forn Nou", quien prepara el pan diariamente en la forma tradicional propia, sin utilizar masa industrial congelada. Nos asombrabamos ambos del hecho que el grupo de panaderos que recientemente vino de la vecina Francia, entregaba una lista con sus nombres, y además de identificarse,con nombre y apellido, se titulaban: Monsieur. Se identificaban como señores, profesionales orgullosos de su oficio.
Pocas veces aqui el profesional se muestra con este orgullo de su arte, aprendido con esfuerzo. Que podemos hacer para que todos recuperemos la propia estima, el orgullo de nuestro saber, obtenido con esfuerzo?.
++ En España hoy es raro conocer el nombre del director de un Hotel, ...
pocas empresas le dan a esto la importancia que merece....
Envíe sus comentarios a: LLuis Mesalles
F O R M A C I Ó N - E M P L E O
- ARGENTINA / Seminario "La Calidad en la Gestión Hotelera".
Siendo que la aplicacion de Normas de Calidad en Hoteles y la Certificación de las mismas esta ocupando la mente de la Gerencia Hotelera, la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Belgrano, organiza a través de sus Carreras en Hotelería, el seminario "La Calidad en la Gestión Hotelera".
El seminario abordará temas relacionados con:
Sistemas de Gestión de Calidad.
Criterios de la Norma ISO 9001:2000 para el Sector Hotelero.
Implementación del sistema.
Los pasos para la certificación.
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- PERÚ / Curso de Excursionismo.
Curso Basico de Excursionismo y Acampada.
Temario:
Equipo de campismo, carpas (tipos, armado e improvisacion de refugios), primeros auxilios básicos, orientación, uso de mapas y brújula, elaboración de croquis, trabajo con cuerdas (nudos y rappel), manejo de herramientas (cuchillo, machete y hacha), cocina de campo (cocinillas y fogatas), elaboracion de raciones, señalación básica, observación de la naturaleza, principios de rastreo y acechamiento.
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T U R I S M O V E R D E / La sección de Arturo Crosby.
COMERCIALIZAR O FRACASAR. SOSTENIBILIDAD Y COMPETITIVIDAD
Después de escuchar alguno de los sabios expertos mundiales, del mundo, me imagino que de nuestro planeta,( a pesar de que ahora ya se esta comenzando con el turismo espacial) hablar, teorizar e incluso asesorar para dar soluciones mágicas al turismo en áreas rurales y naturales, la verdad es que me deja asombrado que haya todavía publico que tenga la capacidad mental de escuchar. O quizás solo oyen ?
A este sector, como cualquier otro de nuestra sociedad, llegan términos bien sonantes, como los eco, bio, ....y mas recientemente sostenible o sustentable, comunitario y un largo etc, que mas que definir lo que logran es confundir.
Por supuesto, no digo ni quiero decir que el mercado es el que regula y dictamina todo, pero sin duda, queramos o no, filtra y evalúa, permitiendo implementar aquellos conceptos, que realmente definen una actividad determinada.
Pero ante todo hay una premisa contundente y es que si no se sabe ni se puede comercializar, eficientemente, nuestra iniciativa, proyecto, empresa,....no tiene futuro, no es rentable y por tanto fallece. Lo peor del asunto es que arrastra a otras iniciativas, gentes, proveedores,..., incluso hasta un micro- destino. Existe poca conciencia o tal vez responsabilidad en algunos “profesionales”, a la hora de asesorar y gestionar proyectos, bien por su poca realidad, basada en su experiencia, bien por marcar objetivos, realmente inalcanzables para una mayoría de microempresas turísticas, que por su dimensionamiento, capital humano, localización, etc... no pueden alcanzar. Vivir en un área rural- natural, de una actividad productiva, como es la turística, es un ideal para muchos/as. Desarrollar este tipo de negocios, con un horizonte a largo plazo, basándose en el capital natural, cultural, humano,....es aplicar el concepto de sostenibilidad en la concepción del propio proyecto, pero evidentemente no será factible, si no es competitivo; si no se obtienen los beneficios necesarios para su rentabilidad, iguales o mejores que sus competidores, como ya mencionamos en artículos anteriores. Cuando piensen en emprender una iniciativa turística, decidan con estos parámetros y aseguren su viabilidad futura.
Arturo Crosby - ecotur@infonegocio.com
D E S T I N O S
- PORTAVENTURA / HURAKAN CONDOR, una caída libre sólo apta para los más osados.
En Portaventura ya se puede lanzar desde 100 metros de altura a una velocidad de 115 Km/h. Acaba de inaugurarse el HURAKAN CONDOR una máquina que ofrece a los más atrevidos una caída libre única en el mundo.
Caer al vacío, sintiendo el peso del cuerpo multiplicado por tres y aterrizar en tres segundos dentro de una pirámide, ya es posible en PORTAVENTURA. Los visitantes que se atrevan a probar esta atracción podrán experimentar lo que realmente se siente al volar; desde la sensación de planear, pasando por el miedo y la sensación de dominio. Además de disfrutar de una vista aérea espectacular de la Costa Daurada.
Tres segundos de vértigo sólo apto para osadsos.
Web
- PERÚ / Nueva compañia aérea.
El grupo turistico Marsans, propietario de Aerolineas Argentinas, tiene en proyecto la creación de una nueva
compañía aérea en el Peru, a iniciar sus vuelos en unos 5 meses. El portavoz de la marca ha subrayado el hecho que la nueva empresa tendrá un capital repartido entre el 49 por ciento para Marsans y un 51 por ciento para inversores locales. Denominada Aerolineas del Peru, la empresa hará una inversion inicial de 10 millones de dólares, aparte de la compra de los aparatos Boeing 737-300 que serán financiados con un leasing.
T U R I S M O Y C U L T U R A / La sección de Damián Moragues.
MUSEOS Y TURISMO.
Parece incuestionable que cualquier viaje debe contener, como mínimo, una visita a un museo. Aunque el motivo real de nuestro desplazamiento esté muy alejado de cualquier perspectiva cultural, si no hay museo parece que habremos “pecado” en el contexto del ritual tópico del viajero. Al menos , una breve visita nos dará el barniz necesario para certificar que , también, somos personas sensibles e interesadas en la cultura.
De hecho esta formalidad nace de la perspectiva pasiva de los museos y muchas instituciones culturales con respecto a la dinámica turística. Hasta ahora, visitar un museo era cumplir con una cierta obligación impuesta por nuestro entorno social, en lugar de ser una acción lúdica, pedagógica o simplemente interesante en el conjunto de experiencias de nuestro viaje.
Parece que algunas cosas van cambiando, afortunadamente, y que la perspectiva de difusión cultural gana peso sobre la de conservación . Los museos – y otras muchas instituciones – son garantes de la conservación de nuestro patrimonio, pero, también, son o han de ser quienes nos permitan conocerlo de manera amena y , además, deberían convertirse en verdaderos motores de dinamización cultural. Este paso dinámico, aparte de su trascendencia cultural sobre el entorno social próximo, tiene un enorme valor potencial como atractivo turístico, que habrá que saber explotar en un proceso equilibrado entre la generación de riqueza derivada de la actividad turística y la consecución de nuevos recursos económicos para la conservación.
Se trata, en definitiva, de implicar a los gestores del patrimonio en la actividad turística – una plataforma de difusión cultural tan válida como otras – de manera que los museos y las instituciones culturales abran nuevas vías en el proceso de creación de atractivos y productos turísticos. Para algunos esto puede parecer un sacrilegio, mientras que para otros es una nueva perspectiva de gestión más abierta a la sociedad actual. Estos últimos precisarán , sin duda, de un fuerte apoyo de los profesionales de la gestión turística, que, a su vez, deberán limitar su visión voraz e inmediatista del negocio para adaptarse a otros parámetros en los que el beneficio económico final no es el único y simple objetivo.
Algunos profesionales de la gestión cultural se han planteado ya muy seriamente esta nueva opción y se está “cociendo” una nueva entidad que agrupa museos y otras instituciones dispuestos a intervenir con productos estructurados en el mercado turístico. Bienvenidos al club. Bienvenidos a un medio, el turístico, que necesita de nuevas iniciativas y oportunidades en beneficio de todos.
Damián Moragues - dert@dertconsultors.com
F E R I A S - E N C U E N T R O S
Vea aquí la AGENDA DE EVENTOS para profesionales del turismo
- ESPAÑA / XIV Simposio Internacional de Turismo y Ocio.
El XIV Simposio Internacional de Turismo y Ocio se realizará durante los días 25 y 26 de Mayo en la ciudad de Barcelona.
Temas que se tratarán durante la realización del simposio:
Sensibilidad de los turistas españoles a los precios turísticos.
Estrategias hoteleras urbanas ante el low cost.
Estrategias de precios en los hoteles.
Estrategias de precios en los restaurantes y catering.
Los cambios en el sector de la intermediación: precios, canales y comisiones, como consecuencia del low cost.
Impacto del low cost en las ciudades y zonas de influencia.
Consultar Programa
- MÉXICO / MEETING PLACE MÉXICO.
mpm 2005 en Mérida será la tercera edición de “El Tianguis de Convenciones” de México, después de dos exitosos eventos llevados a cabo en las ciudades de Guadalajara y Veracruz, en donde, de acuerdo con los testimoniales de los compradores y expositores, mpm fue un impulsor de confianza del extranjero en nuestro país.
OBJETIVO:
Estimular la generación de viajes de incentivo y convenciones dentro de México.
El evento está dividido en cinco elementos igualmente importantes para alcanzar los resultados esperados, siempre pensando en el comprador y sus necesidades:
1. Seminarios.- Los cuales vienen antes de la Exposición, para que los participantes aprendan cómo negociar, a conocer los obstáculos y soluciones al organizar eventos, así como tendencias de los mercados, los seminarios serán ofrecidos por profesionales que tienen experiencia en mercados internacionales y conocen la globalización en nuestra especialidad.
2. Exposición con oferta turística y especializada.- Para que los compradores puedan negociar e inquirir sobre destinos turísticos nacionales, instalaciones y servicios especializados con base a citas pre-establecidas.
3. Visita de orientación a la Ciudad.- Un city tour para conocer la belleza y los atractivos del destino sede.
4. Cobertura de prensa especializada.- Se invitará a la prensa especializada para que divulgue, antes y después del evento los trabajos de mpm.
5. Networking.- Disfrute de las relaciones públicas, conozca a sus colegas, cómo administran su negocio y resuelven los mismos problemas que usted encuentra en la industria y observe sus puntos vista sobre las futuras convenciones y viajes de incentivo.
Información
- CUBA / TURINFO 2005.
TURINFO 2005 se celebrará en La Habana, desde el martes 21 al viernes 24 de junio del 2005.
El programa técnico se estructurará en conferencias magistrales, paneles, exposiciones orales, comunicaciones y pósteres. Además, se impartirá, del viernes 17 al lunes 20 de junio, un curso pre evento “Gestión de la información turística” y habrá una exposición asociada de muestras no comerciales de productos y servicios vinculados a la industria de la información.
Bajo el tema central de “La información en la toma de decisiones en el sector del turismo”, nos guía la primicia de realizar un intercambio de conocimientos y experiencias en el tema de la gestión de información en este sector. Está dirigido a bibliotecas de universidades y escuelas de hotelería y turismo, buroes de información al turista, especialistas y técnicos que laboran en instituciones o dependencias donde se analice información, agencias de promoción y centros de información y de documentación especializados en esta rama.
Información
P E N S A M I E N T O
No es suficiente asistir a un curso de calidad
hay que creerselo, y aplicarlo.
Tomando café con ganas.
N U E S T R O S L E C T O R E S C O M E N T A N
- NEGOCIO O TURICIDIO
- Llevo varios años trabajando en la hotelería, en hoteles de distinta categoría, y desde hace ya algún tiempo vengo notando muchas carencias y deficiencias en los hoteles de la Costa del Sol, que es dónde trabajo actualmente. Como usted sabe, en esta zona se aglutinan ya demasiados hoteles de 5 estrellas y 5 estrellas G.L. , tantos que absolutamente todos los hoteles están optando por la bajada de precios y lanzamiento de ofertas especiales, como la única opción válida para continuar atrayendo a los clientes y mantener una ocupación aceptable.
Es un hecho el que la rentabilidad de los hoteles en esta zona de Andalucía está bajando a marchas forzadas, pero no encuentran estos empresarios otra solución más que recortar costes de dónde, en mi opinión, sería el último lugar dónde recortar. Estoy hablando del personal. Es decir, para recortar gastos, a estas empresas no se les ocurre otra cosa que recortar del personal de todos los departamentos del hotel, bajando drásticamente la calidad en el servicio prestado al cliente. Es decir, tratan de arreglar el problema sólo a corto plazo, ya que los clientes que vengan una vez a nuestros hoteles y no se les dé el servicio que esperan de un hotel 5 estrellas G.L., lógicamente no vendrán más, y solamente estamos arreglando el problema de la rentabilidad a medias.
Personalmente me encuentro muy preocupado ante la situación actual de los hoteles de la Costa del Sol, especialmente sobre los hoteles de 5 estrellas y 5 estrellas G.L., dónde veo, perplejo, como hoteles que hace unos 3 años tenían unos 200 empleados durante todo el año (como en el que yo trabajo en estos momentos), y actualmente estamos por debajo de los 150. Ésto no solo ocurre donde yo trabajo, sino que está ocurriendo de manera generalizada en prácticamente todos los hoteles de esta categoría de la zona. Y digo que me preocupa, porque muchos de estos hoteles están gestionados por grandes empresas hoteleras, y no entiendo como siendo hoteleros no se están dando cuenta de que el problema no lo estamos solucionando con estas medidas, más al contrario, estamos "tirando piedras sobre nuestro propio tejado", ya que estos clientes insatisfechos no volverán jamas.
No paro de ver todos los días quejas de clientes, que eran habituales, y que han dejado de serlos, por motivos que son inconcebibles que puedan ocurrir en un hotel de 5 estrellas G.L.. Más que trabajar para el hotel de una forma operativa (haciendo las tareas por la que nos pagan), nos estamos convirtiendo los empleados en verdaderos gestores de quejas y reclamaciones, haciéndonos expertos en tratar este tipo de situaciones desagradables para nosotros, pero sobre todo para el cliente.
Ante este panorama, estoy incluso pensando en dejar este sector.
Daniel Agar - Costa del Sol
- Con gran atención leo sus artículos en los mail que nos envía.
Muchas veces trate de escribirle, para darle a conocer mi opinión sobre los mismo, pero por h o por b no pude, hoy no quiero dejar pasar la oportunidad para comentarle que lo que Ud. menciona como Turicidio, es a mi modesto entender, que es una práctica habitual y generalizada en todos los rubros del turismo, sobre todo cuando de captar un nuevo cliente se trata, muchas veces, empresas que con tal de sacarle el cliente a la competencia ponen sus tarifas tan cerca del límite, que una vez finaliza la temporada turística se escuchan las protestas de que trabajaron por nada.
Pero lo peor es que cuando estos envían a sus "nuevos clientes" las tarifas para la próxima temporada que se acercan mas a la realidad, este le contesta que de ninguna manera piensa utilizar ese tarifario y que por sus servicios no piensa pagar mas de tal precio y es así como en muchos destino, el Operador emisivo comienza a imponer sus tarifas y no respeta las del Operador receptivo o alojamiento local , etc. y es ahí donde comienzan las negociación en las cuales, el operador local con tal de no perder a su "nuevo cliente" nuevamente agacha la cabeza y acepta trabaja por migajas y como Ud. lo menciona en su artículo todo esto se ve reflejado en la calidad de servicios hacia el pasajero y por carácter transitivo en desmedro del destino.
Ud. piensa que en algún momento se producirá un sinceramiento, en donde todos digan, mis tarifas son estas y por menos no me conviene trabajar.
Bueno Lluis, hasta el próximo Boletín.
Hugo PodbersichArgentina
- Totalmente de acuerdo.
Por las cosas malas, nadie está dispuesto a pagar, por màs barato que sea. ¿Quién compra un libro que no tiene interés porque es barato? Invertir en mejorar nuestros productos es la mejor política, no solo a largo plazo, sino tambièn a mediano y a corto plazo. Nuestra experiencia así lo confirma.
Solo quería apoyar su teoría.
Julián Safi - Hotel Horacio Quiroga - Salto - Uruguay
- Considero que la palabra turicidio no esta bien utilizada para esta apreciación, debido a que tanto una como la otra politica de servicios apunta a una estrategia de mercado, si bien el mejoramiento de servicios apunta a satisfacer al cliente de manera más personalizada, la otra apunta a un segmento de mercado de menores recursos que de otra manera no accedería a los servicios en cuestión.
El fundamento es claro quien cuenta con los recursos para acceder a un servicio de mejor calidad, lógicamente accederá, pero quien cuente con un presupuesto más acotado accederá a una propuesta menos suntuosa y personal resignado parte de la comodidas que significan los servicios de mayor jararquía.
Lic Fernando M. Intelisano Buenos Aires, Argentina
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